Cream Ale på flaske

Så røg cream alen på flaske. Det bliver spændende at se hvordan den bliver, når den bliver færdigt karboneret, kølet godt ned og så hældt op i et glas en varm sommerdag på terrassen. Det har klart hjulpet på den at den blev tørhumlet lidt. Inden da, havde den ikke meget smag eller duft, men det har den nu.

Min hvede udvikler sig også godt. Lige nu er den lidt for syrlig, men det tror jeg aftager efterhånden, som den modner. Mon ikke også jeg skal stikke den om, så jeg ikke risikerer at få for meget gærsmag i den. Den er allerede nede på en SG på 1012, men det gør ikke noget hvis den kommer ned opå 1010.

Mit næste projekt må være en IPA (som jeg er blevet mere og mere glad for). Dog skal det være i den forholdsvis lette udgave, så den også kan drikkes af andre end øl-nørder. Men mon ikke det bliver noget med Centennial. Jeg skal dog først have komponeret en opskrift.

I fredags var det igen tid til et møde i OHBL. Endnu engang var det en meget hyggelig og inspirerende aften. Et af de sjove indlæg var 3 øl (ja, egentligt 4 men alligevel ikke), lavet af samme urt, samme humle, men med forskellig gær. Det gjorde at man kunne smage forskellen ret tydeligt. Samme urt var også kogt med en ordentlig håndfuld humle, så derfor var det egentligt 4 forskellige. Spændende oplevelse. Ellers smagte vi en masse andet spændende, en interesant californian common, DM vinderen i IPA klassen, æblemost gæret med Orval gær, en rug IPA og en cream ale. Jeg havde selv min stout med, lige noget til en varm sommerdag :-).