Hvede på flaske

Så røg hveden på flaske. Det var heller ikke for tidligt, da OHBL's brewbattle skal afgøres på fredag. Jeg satser på at den når at få genereret nok CO2 inden.

Ellers er weekenden mest gået med at rense etiketter af flasker. Jeg hader bryggerier, som limer deres etiketter på med super lim, og så samtidigt har nogle etiketter, som vandet ikke kan trænge igennem. Jeg fandt dog ud af at sådan en vindues skraber, til at fjerne maling med er ganske effektiv, særligt når bladet er nyt. Det holder dog ikke så længe (1. flaske er bedst herefter går det kraftigt ned af bakke) at det er en optimal løsning, så jeg er stadigt på udkig efter en nemmere løsning. Nå, men der ligger stadigt en 10 stykker hjemme i baljen som jeg vil lade ligge en uges tid, for at se om det hjælper, og så har jeg 30 mere på vej, som også skal have turen.

Ellers har jeg fået lidt tips til hvordan min stout kan forbedres. Det går primært på at få gæret den længere ned (hvad jeg godt vidste) og en anelse mere kulsyre, så der kan komme lidt mere skum. Selv er jeg nok kommet frem til den konklusion at der skal en anelse mindre bitterhumle i, så der ikke går 2 måneder, før den er drikkeklar. Samtidigt overvejer jeg at skifte gær til en mere alkohol tolerant type fx. WLP004. Den første var gæret med WLP013. Nu skal man jo ikke ændre for mange ting på en gang, så humlen og gæren bliver nok det første der bliver pillet ved.

Nye bryg planlagt

Så her jeg besluttet hvad der skal brygges næste gang. Den første bliver en Pale Ale med ren perle humle, som skal brygges til OHBL brewbattle i September. Jeg har selv komponeret opskriften from scratch, så det bliver spændende hvordan den bliver.

Nummer 2 er en Amerikansk IPA. Hvis du havde spurgt mig for et år siden om jeg nogensinde skulle lave en IPA, så havde svaret været NEJ. Jeg kunne ikke udstå de der humle bomber. Men siden har min smag ændret sig meget og jeg er begyndt at kunne nyde IPA også. Mon jeg også kommer til at kunne lide Gueze???? Nå men IPA'en kommer til at baserer sig på en rimeligt simpel malt profil baseret på pale malt og så en god blanding af Nugget, Cascade og Centenial. Jeg har lagt IBU'en på omkring 55 hvilket ikke er specielt højt, men langt det meste af den kommer fra smags og aroma delen, hvilket skulle være med til at gøre den godt humlet.

Ellers er der ikke sket så meget. Jeg har fået samlet min ølreol i kælderen, så nu er der kommet noget lager plads, og så skal jeg have tappet min Weitzen i weekenden, så den kan være klar til på fredag.