Opdatering

Så blev det tid til en længe ventet opdatering, og der er sket en del siden sidst. For at starte med teknikken, så er jeg blevet ejer af en 6kg CO2 flaske, og jeg har fået sat alle delene sammen, så jeg nu kan tappe noget fadøl. Jeg har endnu ikke fået noget køleanlæg, men det kommer nok.

Så har jeg fået tappet Stout #2 på fad og flaske. Det blev til et 9l fustage, som er tvangskarboneret og resten på flaske, med naturlig CO2 gæring. Jeg har ikke selv smagt den endnu, men det kan ikke vare længe. Fustagen er i hvert fald klar.

Ud over det, så har jeg brygget 2 øl. En ny omgang Brown Ale og en ny omgang IPA. Jeg er gået lidt bort fra eksperimenterne for tiden. Jeg har været nød til at dumpe min Perle Ale (den smagte afskyeligt) og min Dubble ryger nok samme vej. Det er lidt træls, når man har haft så stort arbejde med at lave dem. Nå, men det er jo hvad der sker, når man selv bikser opskrifterne sammen.

Men tilbage til det glædelige. Jeg har som sagt fået brygget en ny omgang Brown Ale. Jeg har rettet lidt i opskriften, så den passer bedre ind i stilarten, så nu mener jeg efterhånden jeg kan kalde den for min egen. Det var jo en opskrift, som jeg oprindeligt fik fra Markhaven, hvor jeg kun byttede humlerne ud. Men nu er der også ændret i malt typer, og blandingsforhold. Selve brygningen forløb uden problemer og med den sædvanlige effektivitet. Den står nu på primær gæring, og skal omstikkes en af dagene.

Med hensys til IPA'en, så har jeg også her rettet lidt i malt sammensætningen. Jeg har øget mængden af special malt, for at få en anelse mere malt smag for at spille lidt mere op til humlen (selv om det jo er den, som bærer hele øllen). Her gik brygningen dog ikke så godt. Jeg fik kun en effektivitet på 69%, hvilket er utroligt ringe for en ren bygmalt øl. Der kan være mange årsager til dette. Der kan fx. have været dannet kanaler i masker, jeg kan have været for hurtig med spargningen, eller der kan have været et dryspot i masken. Det er ikke godt at vide.... Faktum er at vi nok mister 1-1,5% i alkohol.... Øv.... Men det skal jo nok blive drikbart alligevel. Denne øl står også på primær gæring pt. og skal også omstikkes og tørhumles her en af dagene.

I OHBL er der også sket en del. Vi har holdt stiftende generalforsamling, og Markhaven blev valgt til formand. Jeg selv blev valgt til kasserer. Vi er nu i gang med at planlægge en række aktiviteter for vores medlemmer. Jeg håber dog at vi får nogle flere.